Chế độ ăn kiêng cho bệnh tiểu đường: Lập kế hoạch ăn uống lành mạnh

Chế độ ăn cho bệnh nhân tiểu đường là một chế độ ăn uống lành mạnh giúp kiểm soát lượng đường trong máu.

Định nghĩa

Một chế độ ăn cho bệnh tiểu đường chỉ đơn giản là ăn những thực phẩm lành mạnh với lượng vừa phải và tuân thủ các bữa ăn thông thường.

Một chế độ ăn cho bệnh tiểu đường là ăn uống lành mạnh, giàu chất dinh dưỡng và ít chất béo và calo. Các thành phầnchính là trái cây, rau và ngũ cốc. Trong thực tế, một chế độ ăn cho bệnh nhân tiểu đường là kế hoạch ăn uống tốt nhất cho hầu hết mọi người.

Mục đích

Nếu bạn bị tiểu đường hoặc tiền tiểu đường, bác sĩ có thể sẽ khuyên bạn nên gặp chuyên gia dinh dưỡng để họ giúp bạn lập kế hoạch ăn uống lành mạnh. Kế hoạch giúp bạn kiểm soát tốt lượng đường trong máu (glucose), kiểm soát cân nặng và kiểm soát các yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim như huyết áp cao và mỡ máu cao.

Khi ăn quá nhiều calo và chất béo, cơ thể sẽ phản ứng lại bằng cách tăng glucose không mong muốn. Nếu đường huyết không được kiểm soát, có thể dẫn đến các biến chứng nghiêm trọng, như toan ceton acid, tăng áp lực thấm thấu (tăng đường huyết) và các biến chứng lâu dài, như tổn thương thần kinh, thận và tim.

Bệnh nhân có thể kiểm soát đường huyết  bằng cách lựa chọn thực phẩm lành mạnh và theo dõi thói quen ăn uống.

Đối với hầu hết những bệnh nhân tiểu đường type 2, giảm cân cũng có thể giúp kiểm soát đường huyết tốt hơn và mang lại nhiều lợi ích khác. Nếu bệnh nhân cần giảm cân, chế độ ăn cho bệnh tiểu đường cung cấp một  kế hoạch đầy đủ dinh dưỡng để đạt được mục tiêu một cách an toàn.

Chi tiết chế độ ăn uống

Chế độ ăn kiêng tiểu đường dựa trên việc ăn ba bữa một ngày thường xuyên. Điều này giúp cơ thể bạn sử dụng tốt hơn insulin của cơ thể hoặc thuốc.

Bệnh nhân cần cải thiện thói quen ăn uống, ví dụ, bằng cách chọn lượng thức ăn phù hợp mức độ hoạt động.

Thực phẩm khuyến nghị

  • Carbohydrate. Lựa chọn các carbohydrate lành mạnh, như trái cây, rau, ngũ cốc, các loại đậu (đậu, đậu Hà Lan và đậu lăng) và các sản phẩm từ sữa ít béo.
  • Thực phẩm giàu chất xơ. Chất xơ bao gồm tất cả các phần của thực phẩm thực vật mà cơ thể bạn không thể tiêu hóa hoặc hấp thụ. Chất xơ điều tiết tiêu hóa và giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Thực phẩm giàu chất xơ bao gồm rau, trái cây, các loại hạt, các loại đậu (đậu, đậu Hà Lan và đậu lăng), bột mì và cám lúa mì.
  • Cá. Ăn cá tốt cho tim ít nhất hai lần một tuần. Ví dụ, cá tuyết, cá ngừ và cá bơn có ít chất béo, chất béo bão hòa và cholesterol hơn so với thịt và gia cầm. Các loại cá như cá hồi, cá thu, cá ngừ, cá mòi rất giàu axit béo omega-3, giúp tăng cường sức khỏe của tim bằng cách giảm mỡ máu.

Tránh cá chiên và cá có hàm lượng thủy ngân cao, chẳng hạn như cá ngói, cá kiếm và cá thu vua.

  • Chất béo “tốt. Thực phẩm chứa chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa có thể giúp giảm mức cholesterol của bạn. Chúng bao gồm bơ, hạnh nhân, quả hồ đào, quả óc chó, ô liu, và cải dầu, dầu ô liu và đậu phộng. Nhưng đừng lạm dụng nó, vì tất cả các chất béo đều chứa nhiều calo.

Các thực phẩm cần tránh

Bệnh tiểu đường làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ bằng cách đẩy nhanh quá trình xơ vữa động mạch.

  • Chất béo bão hòa. Các sản phẩm sữa giàu chất béo và protein động vật như thịt bò, xúc xích và thịt xông khói có chứa chất béo bão hòa.
  • Chất béo chuyển hóa. Những loại chất béo này được tìm thấy trong đồ ăn nhanh, đồ nướng.
  • Cholesterol. Nguồn cholesterol bao gồm các sản phẩm sữa giàu chất béo và protein động vật giàu chất béo, lòng đỏ trứng, gan và các loại thịt nội tạng khác. Không nên ăn quá 200 miligam (mg) cholesterol mỗi ngày.
  • Muối. Ăn ít hơn 2.300 mg muối mỗi ngày. Tuy nhiên, nếu bạn cũng bị tăng huyết áp, bạn nên ăn dưới 1.500 mg muối mỗi ngày.

Lập kế hoạch

Một vài kế hoạch ăn kiêng cho bệnh tiểu đường giúp kiểm soát đường huyết trong phạm vi bình thường.

Khi lập kế hoạch bữa ăn, hãy tính đến lượng thực phẩm  và mức độ hoạt động của bệnh nhân. Thực đơn sau đây được thiết kế cho những người cần 1.200 đến 1.600 calo mỗi ngày.

  • Bữa ăn sáng. Bánh mì nguyên hạt (1 lát vừa) với 2 muỗng cà phê thạch, 1/2 chén ngũ cốc lúa mì cắt nhỏ với một cốc sữa ít béo 1%, một miếng trái cây, cà phê
  • Bữa trưa. Phô mai và rau pita, một ít táo với 2 muỗng bơ hạnh nhân, nước
  • Bữa tối. Cá hồi, 1.5 muỗng cà phê dầu thực vật, khoai tây nướng nhỏ, 1/2 chén cà rốt, salad phụ (1.5 chén rau bina, 1/2 quả cà chua, 1/4 chén ớt chuông xắt nhỏ, 2 muỗng cà phê dầu ô liu, 1.5 muỗng cà phê giấm rượu vang đỏ), trà đá không đường
  • Ăn nhẹ. 2.5 chén bỏng ngô hoặc một quả cam với 1/2 cốc 1 phần trăm phô mai ít béo

Các kết quả

Lập kế hoạch ăn uống lành mạnh là cách tốt nhất để kiểm soát đường huyết và ngăn ngừa các biến chứng bệnh tiểu đường. Nếu cần giảm cân, có thể điều chỉnh theo mục tiêu cụ thể của mình.

Bên cạnh việc kiểm soát đường huyết, chế độ ăn cho bệnh tiểu đường cũng mang lại những lợi ích khác. Bởi vì chế độ ăn kiêng cho bệnh tiểu đường gồm một lượng lớn trái cây, rau và chất xơ, theo đó nó có khả năng làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và một số loại ung thư. Và tiêu thụ các sản phẩm sữa ít béo có thể làm giảm nguy cơ loãng xương.

Rủi ro

Nếu bị tiểu đường, điều quan trọng là phối hợp với bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng để tạo ra một kế hoạch ăn uống phù hợp. Sử dụng thực phẩm lành mạnh, kiểm soát khẩu phần và kiểm soát đường huyết. Nếu không thực hiện chế độ ăn kiêng, bệnh nhân có nguy cơ đường máu caovà các biến chứng nghiêm trọng khác.

nguồn: Myoclinic

Please follow and like us:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Top
Follow by Email
Facebook
Google+
http://www.ungthuvn.com/che-do-an-kieng-cho-benh-tieu-duong-lap-ke-hoach-an-uong-lanh-manh">
Twitter
YouTube